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RO40110096

Caractéristiques détaillées

Auteur	Vassogne g.
Editeur	Librairie Polytechnique Béranger
Impression	1950
Etat	Bon état
Disponibilité	Epuisé
Prix

Référence	RO40110096
Classement Dewey	641
Fiche créée le	09/10/2012

Description

Librairie Polytechnique Béranger. 1950. In-8. Reli... Plus d'informations.

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Description du produit

L'utilisation du froid industriel dans le domaine alimentaire par Vassogne g.

Librairie Polytechnique Béranger. 1950. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 257 pages. Illustré de nombreux schémas, dessins et photos en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641-Nourriture et boisson

Informations Supplémentaires

Préface de J.-B. Verlot. Principes de la conservation des denrées. Les entrepots frigorifiques. La congélation ultra-rapide. Applications diverses... Classification Dewey : 641-Nourriture et boisson